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在大稻埕長屋迎春 以潤餅疊捲「家風」與「家宴」




舒喜巷協同林語堂故居,及潤餅家宴主人「 愛寶堡」舉辦2019閑情生活節「大稻埕潤餅家宴」活動,我們在大稻埕打石巷的吳家老屋紀錄他們記憶中的潤餅家宴,本次家宴由吳媽媽和幾位姑姑們分工做菜,詢問他們精良的切工,都是一段辛苦過來的大稻埕家族史。



潤餅的靈魂「紅燒肉」用的是米其林必比登餐桌賣麵炎仔切仔麵的紅燒肉,背後有一段溫馨的世交情。少見的黑美人甜醬、泉通行的花生粉、下港ㄟ菜圃、林良號潤餅皮、花藝師 Date:____________、 永樂市場和太平市場的精選菜攤、 糖粉是媽媽家、弘茂的海苔粉、酒品為大稻埕老牌劉恆裕、茶品為知名的遊茶、老綿成提供的燈籠,在地知名藝術家施正文老師指導的燈籠藝術..........,一場家宴居然要動用到了整個大稻埕店家連結,真的辛苦啊!


這個下午穿梭在大稻埕打石巷的吳家廚房,姑嫂們忙進忙出的場景,映入眼簾反射出的是在地老家族團結在一起的深情。對了,過往我們印象中覺得大稻埕老家族不是泉州人就是福州人之後,我們在這次遇到了漳州味!

期待下一場潤餅家宴舉辦,也歡迎您一起來大稻埕體驗在地有溫度的家滋味。



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