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安德睿|與台灣相遇的義大利家料理

2014年與臺灣太太來到寶島,在台北用最純粹也最直接的方式,告訴大家什麼是義大利料理。
【關於安德睿】

義大利主廚安德睿來自義大利浪漫城市薇諾娜(Verona),16歲起跟隨爸爸進入了餐飲工作,從小對於食物的敏銳度,讓他一頭栽進廚房從此遨遊在味覺與手感的世界,到處拜師學藝,從義大利麵、比薩、麵包到甜點,皆有獨特的烹飪見解與手法。

2014年與臺灣太太來到寶島,為了愛也為了理想,揮別義大利多年來經營的商業性餐廳,選擇在台北用最純粹也最直接的方式,告訴大家什麼是義大利料理,結合臺灣當地水果、茶葉等食材,自製起士、手工麵條、手揉麵團,傳遞食物最原始的精髓。

安德睿這個品牌賣的不是商品,而是精神;給的不是食物,而是味蕾的悸動。

從義大利戀愛之城薇諾娜而來,安德睿以從小就對食物的敏銳,與分享他的味蕾悸動。


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