Le coin de Sophie 在她家|重新定義食物、人、土地的環環相扣


【關於在她家】
在她家-原自於法文Le coin de。女主人曾經在法國擔任教職人員,回故鄉後,在一個緣份下,到福壽山有機農場擔任兩年半的假日農夫,進而決定幫助台灣小農,於是女主人在家一邊研究一邊試做。

女主人認為Internet是(在她家)的教室,Youtube是(在她家)的老師。

在她家-最堅持的是:使用當地(當令)食材、真實的食材、支持台灣友善環境、有機(轉型)小農是(在她家)的最初衷

女主人與在她家,希望透過大自然所創造出來的產物,結合在麵包和甜點上,進而創造它的真正價值,用不同的烘培方式和做法,讓它不僅僅只是拿來填飽肚子而已,更是重新定義食物、人、土地的環環相扣。

炎炎的夏日季節,來自二水四季農園,金黃色的有機芒果正等待女主人,將它做成傳統法式甜點-芒果布丁塔
芒果布丁塔來自Breton法國西北部-布列塔尼地區的療癒甜點,用料十分家常,但口感卻甜而不膩,非常適合在夏天日落前後,配上一杯香醇的咖啡。

【網站連結】
臉書:www.facebook.com/AuCoinDeSophieZaiTaiWan
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