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台北加蚋仔的青年創新|六庄說史跨界好滋味


六庄是一群喜愛加蚋仔的青年,加蚋仔是一個台北老地名,地處艋舺南邊,過去以六個庄頭為其範圍,其名來自平埔族雷里社,gara為沼澤之意,後閩人遷入借其音稱此地為「加蚋仔」。 加蚋仔在現在不只是一個老社區/地名的概念,在地青年說文史,透過許多活動創新在地,而近幾年來也有許多年輕人以食物滋味跨界,從尋根角度說在地: 菓實日 的紅龜粿法式甜點找到安身立命的家 與 家家香滷味的老滷汁熬出加蚋仔的韻味。 傳統的「加蚋仔」,越來越不一樣了!

六庄】

六庄是一群喜愛加蚋仔的青年,未來會不定期舉辦各式活動讓地方變得更有趣! 加蚋仔地處艋舺南邊。其名來自平埔族雷里社,gara為沼澤之意,後閩人遷入借其音稱此地為「加蚋仔」。
  • 六庄:    https://www.facebook.com/WonderfulGalaa

家家香滷味


加蚋仔在地的好滋味!用心烹調不添加色素、化學香料,將食材以最傳統的古早味呈現。把傳統飲食文化融入年輕職人的堅持與新意,希望中式零食可正餐可點心以及健康的烹調方式能讓年輕一代重新認識  
  • 家家香滷味: https://www.facebook.com/pg/jiajiaxiang01 
 菓實日

一直以來我們想表達的,想呈現的是一種簡單質樸的食物,不想用太多餘的裝飾,不想讓人有太遠的距離。但這些甜點包含著我們滿滿的心意,總是煩惱著味道有沒有做出層次、能否呈獻食材的風味,只希望這些孩子們能被喜愛.... 因為我們對甜點的喜愛比什麼都要深,所以選擇甜點作為媒介,將心意傳達給他人。只是單純地覺得甜點是非常美好的事物,想做出最淺顯易懂的好滋味,希望觸動您的心靈。菓實日至今日已過了兩個年頭,從當初的小工作室,到現在的萬華小店舖,一切的一切感謝許多人的幫助,讓我們在這條路上始終不寂寞。


.在 舒喜巷 Suki Lane 《艋舺味》市集展演 遇見 六庄 、 家家香滷味、 菓實日 :
/ 展演時間:
.2017年12月8日(五) 18:00-22:00
.2017年12月9日(六) 13:30-22:00


/ 展演地點:
.萬華和平青草園 / 艋舺大道與西園路口
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